Что входит в программу быстрого обслуживания смартфонов
Обновлено: 04.07.2024
«Основатель» McDonald’s Рэй Крок однажды сказал, что компания относится к бизнесу гамбургеров более серьезно, чем кто-либо другой. Его мантра была простой… качественная еда, безупречный опыт, быстрая доставка.
Во многом слова Крока лежат в основе индустрии быстрого обслуживания. Процесс прост: покупатель приходит в магазин, смотрит меню на прилавке, делает заказ, оплачивает и ждет пару минут, пока его еду соберут и упакуют.
Единственная вариация на эту тему была в том случае, если клиент воспользовался проездом, а не пошел в ресторан. Конечный результат тот же… голодному покупателю быстро доставят еду.
Наше подключенное общество изменило эти два основных варианта работы в магазине.
Покупателям не нужно стоять в очереди, им даже не нужно посещать или звонить в ресторан. Мобильные приложения и онлайн-заказы становятся нормой для людей, которые ценят удобство и гибкость во всех аспектах жизни.
А сектор QSR (рестораны быстрого обслуживания) прилагает все усилия, чтобы привести ожидания клиентов в соответствие с необходимостью делать то, что известно... фаст-фудом.
Увеличение числа мобильных заказов позволило ведущим брендам QSR предложить людям возможность делать заказы заранее.
Например, Starbucks уже давно предлагает в своем приложении функцию мобильного заказа, которая обещает клиентам, что заказ будет готов забрать в течение трех-пяти минут. Этот процесс предназначен для того, чтобы сделать процесс получения вашей чашки кофе как можно более плавным, хотя, по сообщениям Business Insider, популярность этого варианта привела к узким местам в местах в часы пик.
Теория — это одно, а реализация — другое.
Осенью Shake Shack запустила мобильное приложение, которое было доступно только в некоторых местах на Манхэттене, штат Нью-Йорк. Сеть известна исключительно длинными очередями во время обеда и ужина, поэтому одна из основных функций приложения — предлагать заказы заранее по расписанию. самовывоз из выбранного вами магазина. Shake Shack провел серию пробных запусков, чтобы, по его словам, «попытаться подавить обеденный ажиотаж» с мобильными покупателями в дополнение к случайным посетителям, чтобы улучшить опыт как для покупателей, так и для работы магазина. Затем они использовали аналогичный подход для быстрого развертывания приложения на рынках по всей стране. По общему мнению, клиентам нравится новое приложение, и Shake Shack наблюдает увеличение доходов благодаря мобильным клиентам.
В настоящее время McDonalds тестирует свое мобильное приложение для заказов и платежей на отдельных рынках в Калифорнии, прежде чем в этом году оно будет запущено в 14 000 франчайзинговых ресторанов по всей стране. Клиенты смогут разместить заказ в приложении, а затем отправиться в любой ресторан McDonalds, участвующий в акции, чтобы забрать свой заказ благодаря встроенной технологии геозоны, которая точно определяет, где находится клиент.
«Благодаря мобильному заказу McDonald’s предоставляет клиентам больше гибкости и удобства, чем когда-либо прежде», — говорится в пресс-релизе McDonalds. «Клиенты смогут разместить свой заказ в мобильном приложении, а затем пойти в любой участвующий ресторан McDonald's, чтобы зарегистрироваться, оплатить в приложении и забрать свою еду на стойке регистрации, в машине или в удобной доставке на тротуаре. ”
Опыт работы с клиентами имеет значение для QSR
Предоставление продуктов питания в цифровом формате вынудило физические точки QSR использовать более технологичный подход. Приложения для смартфонов могут быть самым простым способом сделать заказ еды, но растет число ресторанов, которые предоставляют клиентам планшеты или киоски, которые можно использовать для размещения заказа на стойке без необходимости стоять в очереди.
И при условии, что клиенты получают еду в разумные сроки, это беспроигрышная ситуация для всех заинтересованных сторон.
По сути, преобладающий менталитет клиентов и QSR, ориентированный на мобильные устройства, установил новые стандарты быстрой доставки высококачественной еды. Справедливости ради следует отметить, что это неизменная мантра для индустрии быстрого питания с самого первого дня, но цифровая экономика подняла планку еще выше.
За последние 15 лет клиенты перешли от заказа стандартной доставки, такой как пицца, с помощью компьютера или компьютера, к миру, где буквально любой тип или стиль еды можно заказать одним нажатием кнопки на смартфон. BI Intelligence прогнозирует, что к 2020 году продажи мобильных устройств с опережением в США достигнут 38 млрд долларов США. Для сравнения: общий доход от продаж QSR с опережением заказов в 2015 году составил 4 млрд долларов США.
Причина такого изменения в привычках делать заказы довольно проста: распространение цифровых опций, которые предлагают людям доступ к еде.
В то же время платежные процессы изменились, чтобы соответствовать цифровой экономике. QSR могут предлагать клиентам доступ к собственному мобильному приложению с подробностями меню, питательной ценностью и т. д., но разница заключается в простоте оплаты. Программы быстрых платежей, такие как Android Pay и Apple Pay, предоставляют клиентам готовый цифровой кошелек для покупок, что избавляет от необходимости носить с собой наличные.
Опрос 11 000 потребителей, проведенный аналитиком Market Force Solutions в 2017 году, показал, что 31 % клиентов QSR использовали мобильное приложение или цифровой кошелек для оплаты еды за последние 12 месяцев. 8%. Кроме того, около 55 % людей заявили, что они использовали приложение для смартфона или планшета за столом, чтобы заказать еду, а не за стойкой. Это на 25 % больше, чем в 2015 году.
Цифровой вариант предлагает качественную еду… быстро
Возможно, QSR медленно адаптировались к цифровой экономике, но есть многочисленные признаки того, что клиенты теперь ожидают цифровой опции как само собой разумеющееся. За исключением того, что клиенты действительно наслаждаются едой, люди хотят простоты заказа и оплаты.
Например, Mastercard использовала Mobile World Congress 2017 в Барселоне для запуска Qkr! с мобильной платформой для заказов и оплаты Masterpass, с упором на частые или повседневные события … и вы не можете получить гораздо больше, чем потребность поесть. Вы можете заказать еду через Facebook Messenger или Amazon Echo. Uber будет доставлять вам фаст-фуд, как и любое количество приложений для гиг-экономики, у которых есть взаимные договоренности с местными QSR.
Имея это в виду, становится ясно, что индустрия быстрого питания находится на пороге сейсмических изменений.
Просто быстро доставить еду уже недостаточно. Клиенты ожидают большего от общего опыта, а это означает, что весь путь от заказа до оплаты и получения должен быть как можно более плавным. Рэй Крок, возможно, построил империю на основе гамбургеров, но мало кто сомневается, что он понял, что повторные посещения приходят только от довольных клиентов, которые довольны каждым аспектом своей еды.
< /p>
Pei Wei Asian Diner запустила пилотную программу My Wei Rewards в ресторанах, расположенных в Далласе, Форт-Уэрте и Колорадо. Фото: Рон Рагглесс
После успешного запуска мобильного заказа и оплаты в прошлом году Taco Bell готовится сделать следующий шаг с программой лояльности, призванной выделиться из толпы.
Несмотря на то, что сеть быстрого обслуживания в Ирвине, штат Калифорния, пока не раскрывает подробностей, программа, скорее всего, будет включать в себя игровой компонент, чтобы способствовать более глубокому взаимодействию с и без того бешеными поклонниками бренда, заявил недавно генеральный директор Брайан Никкол в интервью Nation's Restaurant News. .
"В нем будут компоненты, которые вы видели в других программах лояльности, но я думаю, что мы можем сделать еще один шаг вперед", – сказал Никкол. "Люди, которые загружают наше приложение, являются нашими самыми большими поклонниками, поэтому мы хотим сделать немного больше, чем обычно".
Тако Белл будет не один.
Wendy’s добавляет систему точек продаж, которая поможет упростить мобильные заказы и вознаграждения. Система уже доступна в более чем 2 600 ресторанах, и ожидается, что к 2016 году будет запущена полная система из 6 500 единиц. Ранее в этом году компания заявила, что тестирует программу лояльности на девяти рынках.
Burger King приглашает гостей заработать награды BK Crown в участвующих ресторанах в Калифорнии, Мэриленде, Неваде, Нью-Джерси и Нью-Йорке.
Корпорация McDonald’s планирует выпустить в конце этого года приложение для смартфонов, которое может открыть двери для программы лояльности, особенно для ее высокочастотной платформы напитков McCafé, говорится в сообщении компании.
В то время как бренды, предоставляющие полный спектр услуг, годами разрабатывают программы лояльности, бренды, предоставляющие быстрое обслуживание, медленнее присоединяются к ним, отчасти потому, что большинство программ лояльности предлагают какой-либо мотиватор скидок, который может быть нецелесообразным с финансовой точки зрения в современных условиях. сегмент с низкой прибылью, – говорит Дэн Беймук из компании цифрового маркетинга DreamBox Creations из Лос-Анджелеса.
Многие крупные сети быстрого обслуживания также работают по франшизе, что может затруднить внедрение общесистемной программы лояльности, добавил Беймук.
Однако переход к мобильному заказу и оплате сделал добавление программы лояльности неизбежным и беспроблемным следующим шагом для растущего числа брендов, – сказал он.
Корпорация Starbucks известна как лидер в области лояльности. Программа My Starbucks Rewards насчитывает более 10 миллионов участников и позволяет гостям расплачиваться в магазинах смартфонами или предустановленными картами.
Мои вознаграждения Starbucks будут полностью интегрированы с предложением оператора из Сиэтла по мобильному заказу и функциям предоплаты, которые появятся позже в этом году, а также с доставкой на некоторых рынках.
Сети заведений быстрого питания все чаще добавляют компоненты лояльности по мере того, как они переходят на мобильные заказы и платежи. Программы LYFE Kitchen и Smashburger находятся в разработке.
В апреле Pei Wei Asian Diner запустила пилотную программу My Wei Rewards в ресторанах, расположенных в Далласе, Форт-Уэрте и Колорадо. Позже в этом году сеть планирует запустить программу на национальном уровне.
Даже магазины шаговой доступности, такие как Wawa в Филадельфии, предлагают бонусные программы на основе приложений, которые позволяют гостям расплачиваться в магазинах с помощью своих смартфонов.
Конкурентная угроза с обеих сторон вынудила игроков быстрого обслуживания включиться в игру, – говорит Мишель Темпеста, руководитель отдела управления продуктами компании Paytronix Systems Inc. из Ньютона, штат Массачусетс, которая разрабатывает программы вознаграждений и помогает сетям отслеживать эффективность.
"В этом году вы увидите кое-что действительно интересное, связанное с сочетанием онлайн- и мобильных заказов и лояльности", – сказала она.
Для клиентов программы лояльности обычно предлагают вознаграждение, например баллы на бесплатную еду или напитки за каждый потраченный доллар или в зависимости от количества посещений. Преданным поклонникам может быть предоставлена возможность ознакомиться со специальными предложениями и рекламными акциями или даже получить эксклюзивное предложение.
Для ресторанов лояльность открывает двери для сбора данных о покупательских привычках и предпочтениях частых посетителей. У сетей также есть возможность для целевого маркетинга, возможность обращаться к гостям напрямую на основе предыдущих покупок или призывать к действию, если они не посещали какое-то время.
"Если вы посещаете мой ресторан три раза в неделю, а затем пропускаете день, оператор сразу же узнает, что есть возможность вернуть вас и, возможно, выяснить, почему вы отказались в этот день", – сказал Темпеста. «Вы можете видеть изменения в поведении почти сразу, как они происходят».
Из-за беспокойства по поводу аспекта скидок в быстром обслуживании, Темпеста сказал, что можно разработать программы, которые дают меньше скидок и больше "сюрпризов и удовольствий", которые привлекают гостей, но меньше влияют на итог.
Игры — еще один способ взаимодействия
Ключевым моментом является предоставление преимуществ, которые связывают потребителей с брендом, – добавила она.
Paytronix, например, в настоящее время работает с брендом быстрого обслуживания с уникальной целевой аудиторией, которая увлекается экстремальными видами спорта. Программа лояльности бренда направлена на создание сообщества вокруг таких видов спорта, как катание на сноуборде или роликовых коньках, с помощью контента, разработанного для привлечения таких фанатов, в дополнение к потенциальным вознаграждениям.
Игры — это еще один способ привлечь гостей.
Например, Greene Turtle, сеть спортивных баров с полным спектром услуг, расположенная в Ганновере, штат Мэриленд, из 37 баров, недавно добавила в свое мобильное приложение вкладку с игрой, которая позволяет постоянным гостям получать награды, выбирая победителей в предстоящих спортивных мероприятиях или отвечая на вопросы о спортивных мелочах.
Награды включают в себя скидки, но, по словам компании Paytronix, разработавшей программу, игры также привлекали трафик. По данным компании, гости, которые играли в игру, заходили на 89% чаще, чем обычные гости, и тратили на 58% больше.
Однако некоторые исследования показывают, что программы лояльности могут не оказывать большого влияния на потребителей.
Недавний опрос потребителей, проведенный консалтинговой группой AlixPartners, показал, что только 12 % респондентов заявили, что программы лояльности очень или очень сильно влияют на их выбор ресторанов. Более половины, или 55 %, респондентов заявили, что вообще не участвуют в программе лояльности ресторана.
Однако исследовательская компания Technomic Inc. в начале этого года обнаружила, что 48 % опрошенных потребителей участвуют в большем количестве программ лояльности в ресторанах, чем два года назад, хотя впереди еще много возможностей.
Большинство опрошенных потребителей заявили, что не знают, есть ли в их любимой сети ресторанов с ограниченным обслуживанием программу лояльности, но 91 % также заявили, что скорее всего зарегистрируются, если их любимый бренд запустит такую программу.
Темпеста сказал, что нет никаких сомнений в том, что программы лояльности могут оказывать влияние.
"Лояльность – очень важный рычаг для стимулирования продаж – и очень действенный", – говорит она. «Это не просто широкое электронное письмо участникам с крутой скидкой».
Свяжитесь с Лизой Дженнингс по адресу [email protected] .
Подпишитесь на нее в Твиттере: @livetodineout
Операторы служб быстрого обслуживания как никогда нуждаются в POS-решениях, которые не только обрабатывают платежи, а поставщики предлагают широкий выбор вариантов. В то время как некоторые функции новейших POS-систем быстрого обслуживания можно считать «приятными», другие имеют более важное значение для успеха на растущем конкурентном рынке. Давайте рассмотрим три функции, которыми должны обладать все POS-системы быстрого обслуживания.
Разговорный заказ
Клиентам ресторанов быстрого обслуживания нужно именно это — быстрое обслуживание.Однако перемещение посетителей через очередь в кратчайшие сроки не всегда возможно с POS-системами быстрого обслуживания, в которых отсутствует функция разговорного заказа. Без разговорного заказа сотрудники должны следовать определенной последовательности экранов и вариантов заказа, что иногда заставляет их прерывать клиентов, просить их повторить части своих заказов или удалять и повторно вводить информацию. Кроме того, изучение тонкостей приема заказов с использованием этих систем – сложный процесс.
Наоборот, при интерактивном заказе как компоненте POS-систем быстрого обслуживания заказы можно изменять, а не удалять, а сотрудники могут вводить части нескольких заказов или комбинаций, не отслеживая и не прерывая клиентов. Более того, поскольку голосовой заказ более интуитивно понятен и удобен для пользователя, сотрудники могут быстро освоить его «работу». Конечный результат всех этих преимуществ: минимум ошибок при заказе; более качественное и быстрое обслуживание клиентов; улучшенный поток заказов; увеличенный размер заказа; и повысить удовлетворенность клиентов.
Подарочная карта и программы лояльности клиентов
Подарочные карты по-прежнему остаются «подарком, который не перестает дарить» продавцам всех типов, и рестораны быстрого обслуживания не являются исключением. Согласно недавнему отчету финансовой консалтинговой компании CEB Tower Group, потребители в США покупают подарочные карты на сумму более 100 миллиардов долларов каждый год, и 65 процентов получателей подарочных карт тратят в среднем на 38 процентов больше, чем номинальная стоимость подарочных карт, которые они используют. дают. Чтобы предлагать полноценные программы подарочных карт, позволяющие потребителям легко проверять баланс своих подарочных карт и пополнять их в магазине, ресторанам необходимо использовать системы быстрого обслуживания в точках продаж.
В то же время, по данным Национальной ассоциации ресторанов, 57 % взрослых потребителей с большей вероятностью будут покровительствовать предприятиям общественного питания с программами лояльности клиентов. А недавнее исследование компании Loyalogy, занимающейся анализом программ лояльности, показало, что программы вознаграждений могут увеличить количество посещений гостей на 35%. Когда POS-системы быстрого обслуживания используются для выполнения программ лояльности клиентов, эти программы можно сделать более привлекательными, автоматически «выталкивая» специальные вознаграждения на мобильные телефоны посетителей и/или адреса электронной почты, а также предоставляя клиентам доступ в режиме реального времени к информацию об их аккаунтах.
Возможность создания отчетов для всего предприятия
Независимо от того, управляют ли операторы одним рестораном быстрого обслуживания или несколькими, понимание текущей эффективности ресторана необходимо для сохранения максимально возможного конкурентного преимущества и гарантии успеха. Благодаря возможностям отчетности в масштабе предприятия в качестве компонента их POS-систем быстрого обслуживания операторы ресторанов имеют доступ к полной «картине» своего бизнеса. Легко сосредоточиться на каждом аспекте работы и управления рестораном быстрого обслуживания, включая продажи и подробный анализ (включая то, какие товары заказывают клиенты, в каких магазинах и когда), результаты маркетинговых / рекламных инициатив, а также время и посещаемость / график работы и показатели эффективности. Эту полезную информацию можно использовать для принятия более обоснованных бизнес-решений, а также для выявления проблем или потенциальных проблем, которые необходимо решить до того, как они серьезно повлияют на итоговый результат.
Если вы знаете нас в основном из-за наших POS-систем, присмотритесь. Мы предлагаем широкий спектр передовых технологий, которые могут повысить эффективность, повысить вовлеченность клиентов и увеличить прибыль. Panasonic — один из стратегических партнеров, к вашим услугам.
Весь набор технологий и решений
Экосистема ClearConnect™ предлагает масштабируемые решения, которые можно настроить в соответствии с операционными потребностями, от небольших и средних операций до развертывания в нескольких местах. Дополнительные возможности платформы включают:
- Готовые решения для киосков с функцией распознавания лиц
- POS-системы, в том числе традиционные и мобильные, в сочетании с программным обеспечением iQtouch.
- Набор передовых технологий мирового класса, в том числе коммуникационная система ресторана Attune, дисплеи меню в помещении и на открытом воздухе и инновационная система оптимизации iQtimer.
- Программное обеспечение Clearview, которое помогает максимизировать прибыль, предоставляя аналитику в режиме реального времени, чтобы помочь сократить затраты на продукты питания и рабочую силу, а также закрепить лучшие практики на предприятии.
Решения и услуги ClearConnect
< бр />
Решения для киосков
Повысьте качество обслуживания клиентов, сократив время выполнения заказа и увеличив пропускную способность клиентов с помощью наших решений для киосков.
Решения для торговых точек
Всегда будьте готовы принимать и выполнять заказы клиентов, сокращая время транзакций и пропускную способность, а также обеспечивая удобство обслуживания клиентов с помощью наших разнообразных POS-решений.
< бр />
Умные шкафчики
Технологические шкафчики для хранения продуктов, управляемые людьми, обеспечивают удобство, качество и безопасность блюд, что позволяет максимизировать продажи ресторана за пределами помещения.
< бр />
Автомобильные решения
Решение «под ключ», которое гарантирует, что ваш автосервис работает на полную катушку — комплексное решение, помогающее уменьшить количество ошибок и повысить эффективность.
< бр />
Решения для бэк-офиса
Повысьте эффективность, используя аналитику данных в режиме реального времени по всему ресторану для получения информации, которая поможет повысить прибыльность.
Цифровые доски меню
Возможность легко настраивать цифровые доски меню на лету, осуществлять перекрестные и дополнительные продажи, продвигать специальные предложения на основе таких элементов, как время суток, день недели и даже праздник. Все это приводит к уникальному опыту работы с клиентами, что ведет к их лояльности и приводит к увеличению среднего количества чеков и повторных сделок.
< бр />
Служба ClearConnect™ + поддержка
Мы знаем, что безотказная работа технологий приносит доход. Мы обеспечим вас нашим выдающимся уровнем обслуживания и поддержки. Мы понимаем конкретные потребности вашей деятельности и готовы их поддержать.
Товары
Точки продаж и беспроводная связь
Передовые беспроводные системы управления и связи для предприятий розничной торговли, гостиничного бизнеса и общественного питания.
Коммерческое оборудование
Упростите приготовление пищи с помощью расширенных функций, которые помогут повысить эффективность обслуживания. Найдите лучшее коммерческое оборудование для общественного питания для вашего бизнеса!
Ресурсы
< бр />
Обзорная брошюра ClearConnect
Узнайте, как полная экосистема ClearConnect от Panasonic включает в себя полный набор решений, которые сделают ваш ресторан успешным.
Выбор для предприятий быстрого питания, основанных на современных технологиях
Жесткая конкуренция, растущие расходы, ужесточение регулирования — у индустрии общественного питания много забот. Ваши клиенты и сотрудники ожидают, что мир будет таким же гладким и удобным, как их смартфоны. Это добавляет совершенно новый уровень технологических требований к длинному списку задач, которые вы должны расставить по приоритетам и решить.
Заказы готовы вовремя. Каждый раз
Для ресторанов быстрого обслуживания важна каждая секунда в пути. В нашей передовой технологии таймера используется интуитивно понятный графический сенсорный интерфейс, поэтому вы можете просматривать расширенную статистику автомобиля в режиме реального времени одним касанием. Нужно взять с собой номера? Распечатанные отчеты с указанием времени можно получить за считанные секунды непосредственно с подключенного POS-принтера.
Развивайте свой бизнес в сфере быстрого питания одним касанием
После нескольких лет разработки и тестирования iQtouch от Panasonic стал огромным шагом вперед в технологии POS. Полноценное решение «под ключ», готовое к масштабированию для любого размера операции.
Универсальное решение для быстрого обслуживания и поддержки
Программное обеспечение должно ускорять ваш бизнес, а не замедлять его. Мы знаем, что в бизнесе, где скорость и удобство имеют решающее значение, нельзя терять время. Меньшее время простоя означает большую эффективность и большую прибыль.
< бр />
Инфографика ClearConnect
Узнайте, как ClearConnect может оптимизировать ваш ресторан и улучшить каждый этап пути ваших клиентов.
Читайте также: