Эльза Оушен слушает лучшее в одном файле

Обновлено: 21.11.2024

OCEAN CITY, Md. (WJZ) — Тропический шторм «Эльза» за одну ночь прошел через прибрежные районы Мэриленда, включая Оушен-Сити. И хотя штормовые ветры и проливные дожди разбудили людей, к утру пятницы в приморский город вернулось затишье.

Дождь и порывы ветра усилились в Оушен-Сити в четверг вечером, когда тропический шторм "Эльза" обрушился на побережье Мэриленда.

Большую часть утра было сухо, и многие любители пляжного отдыха старались максимально использовать день при пасмурном небе. Но ночью дощатый настил был влажным и ветреным, когда группы Эльзы выступали в Мэриленде.

Было несколько действительно сильных штормов, которые бушевали ночью, в том числе предупреждение о торнадо около полуночи.

Многие люди получили оповещения на свои телефоны. Некоторые люди, проживающие в отелях, в целях безопасности спустились на лифте на первый этаж. Хотя не было никаких сообщений о каких-либо травмах, это действительно была немного тяжелая ночь, когда Эльза передвигалась.

"Сильный дождь, сильный ветер, ветер резко усиливается", – сказал один посетитель.

Зонты были готовы к первой в этом сезоне тропической погодной системе, которая принесла с собой угрозу торнадо, проливной дождь в несколько дюймов и порывистый ветер.

«Это очень жестоко», — сказала молодая женщина.

Многие из тех, кто был дома во время пандемии, не позволяют шторму испортить свой отпуск.

Прибой начал немного усиливаться в начале дня, и спасатели будут следить за опасными отбойными течениями до пятницы.

Директор аварийно-спасательных служб надеялся, что шторм будет быстротечным.

"Это, безусловно, первое тропическое событие, с которым мы столкнемся в этом году, поэтому это тревожный сигнал для департаментов и сообщества, чтобы они были готовы", – сказал директор службы экстренной помощи Оушен-Сити Джо Теобальд. «Мы думаем, что у нас все будет хорошо в готовых сообществах, и давайте вернемся к делу.

Национальная метеорологическая служба прогнозирует, что с вечера четверга выпадет от трех до четырех дюймов дождя, а скорость ветра достигнет 50 миль в час.

Управление по чрезвычайным ситуациям Ocean City подготовилось к закрытию дамбы и удалению вещей с пляжа. В четверг вечером в городе отменяются несколько мероприятий, таких как шоу дронов в центре города, танцевальная вечеринка на пляже и вечеринка в Сансет-парке.

Управление чрезвычайными ситуациями сообщило, что вы можете следить за последними обновлениями следующим образом:

  • Подписка на городские страницы в Facebook, Twitter или на сайт
  • Настройка FM-радиостанции 99.5
  • Смотрел каналы 4 и 15, посвященные городу Оушен-Сити.
  • Или подпишитесь на экстренные оповещения, посетив здесь

Служба экстренной помощи округа Вустер призывает жителей принять меры предосторожности.

При подготовке к сильному ветру закрепите снаружи все, что может привести к повреждению. Обезопасьте лодки, садовую мебель, мусорные баки и все, что может улететь при сильном ветре.

Экстренные службы также должны провести следующие приготовления:

  • Соберите фонарики, батарейки и портативное радио на случай отключения электроэнергии.
  • Держите под рукой воду и консервированные/упакованные продукты, которые не требуют приготовления или охлаждения.
  • Всегда избегайте движения по затопленным дорогам и их пересечения, а также обращайте внимание на призывы "Разворачивайтесь, чтобы не утонуть".
  • Пловцы, не входите в воду, если не уверены в условиях. Почти все рип-смерти происходят на неохраняемых пляжах или после ухода охранников.

Все, кто проживает в домах, подверженных наводнениям, должны подготовиться к эвакуации в случае наводнения.

Св. Округ Мэри ввел чрезвычайное положение, поскольку они готовятся к Эльзе.

Будьте в курсе последнего прогноза загрузив погодное приложение WJZ.

Раскрывая слои удивительного хита Лин-Мануэля Миранды TikTok.

Поделиться этой историей

Поделиться всеми вариантами публикации: как «Мы ​​не говорим о Бруно» превратили Encanto в хит для сна

Да, мы видим тебя, Камило! DisneyMusicVevo / YouTube

На прошлой неделе песня "We Don't Talk About Bruno" из нового хита Disney Encanto превзошла хит Frozen "Let It Go" и стала сингл Диснея с самым высоким рейтингом с 1995 года. Песня, классический номер ансамбля музыкального театра, представляет собой живую многослойную сальсу о жутком дяде и его привычке рассказывать мрачные пророчества.

Поскольку "Бруно" в значительной степени зависит от контекста мюзикла, он мало похож на более типичные диснеевские лидеры чартов, такие как "Can You Feel the Love Tonight" и "Colors of the Wind", которые были намеренно общими, чтобы служить как коммерческие хиты для своих фильмов. Вместо этого «Бруно» служит рупором милой неблагополучной колумбийской семьи и раскрывает их самые темные секреты, связанные с сюжетом.

Но, несмотря на свою странность, а может быть, и благодаря ей, "Bruno" обогнал их всех, поднявшись еще выше и заняв 2-е место в Billboard Hot 100 на четвертой неделе в чарте, что сделало его самым популярным в чарте. Песня Диснея со времен хита Аладдина 1993 года "A Whole New World".

Так как же это произошло?

Возможно, простой ответ уже не так удивителен, как несколько лет назад: TikTok – платформа, которая объединила и продвинула такие безудержные вирусные хиты, как "The Box", "Blinding Lights" и ту самую морскую лачугу. , сотворил чудо на Encanto.

Платформа сильно пострадала, в частности, из-за «Мы не говорим о Бруно», хотя музыка Лин-Мануэля Миранды к анимационному мюзиклу получила много любви во всем мире. «Surface Pressure», возможно, лучшая песня фильма, занимает 10-е место в Hot 100 по состоянию на 25 января, что делает Encanto первым фильмом Диснея, который произвел несколько 10 лучших хитов, в то время как другие песни из movie плавают в нижней части графика. (Хотя «Бруно» является структурным центральным элементом фильма, Дисней выбрал более спокойную балладу «Dos Oruguitas» в качестве номинации Encanto на «Оскар» за лучшую песню.)

Нередко более занудные и менее поп-хиты Диснея становятся любимыми среди фанатов. Но сочетание того, что «Bruno» является сложным ансамблевым номером, предназначенным для передачи сюжета, а не общих тем, а также является хитом, распространяемым в основном через TikTok, а не через популярное радио, что подстегнуло сам Encanto стать медленно горящим спящим хитом для Дисней, возможно, потребуется небольшое объяснение. Итак: Давайте поговорим о «Бруно»!

«Бруно» — это модернизированная сальса. Музыка сальсы — широкое описание большого разнообразия преимущественно афро-кубинских музыкальных стилей — построена на ритмических паттернах, которые накладываются друг на друга, создавая энергичные ритмы латиноамериканских песен. Каждый ритмический паттерн в этих слоях отличен, но одинаково важен. Эта структура очень хорошо сочетается с общей чертой музыкального театра, в котором у каждого персонажа есть своя конкурирующая, даже конфликтующая роль в одной и той же песне. Миранда с большим эффектом использует эту близость в «Бруно», давая каждому персонажу свой собственный взгляд на Бруно, и свой собственный индивидуальный ритмический рисунок, чтобы соответствовать. (У них также есть собственная индивидуальная хореография, основанная на колумбийском народном танце и других латиноамериканских танцах.) Влияние музыкального театра на написание песен Миранды очевидно здесь, как и на протяжении всего фильма. Но наибольшее впечатление производят латинские стилистические влияния.

Серджио Оспина Ромеро — музыковед из Музыкальной школы Джейкобса при Университете Индианы и член Латиноамериканского музыкального центра. Он согласен с тем, что многоуровневая структура — ключ к успеху «Бруно». Это «просто», но «гениально», — сказал он мне, — «повторяющаяся гармоническая последовательность до минор, но которая служит средством для разных куплетов, каждый из которых демонстрирует уникальную мелодию, ритм, тембр, текстуру, характер и, в конечном счете, ярко выраженная личность».

"Кроме того, — добавил он, — история в песне достаточно упорядочена, чтобы привести нас к тематической кульминации, которая отражается в музыкальной кульминации песни: моменту, когда все предыдущие куплеты появляются вместе одновременно. , почти как в мэшапе».

Эта структура, в свою очередь, непреднамеренно делает «Bruno» идеальной песней для виральности TikTok, потому что она разбита на подразделы по персонажам, каждый из которых запоминается по отдельности. Таким образом, зрителям TikTok легко выбрать другую точку входа в «Бруно» — многие люди начинают с самого начала, в то время как другие находят «7-футовое тело Камило, крысы вдоль его спины!» стих или украдкой на цыпочках Долорес, чтобы быть изюминкой. Некоторых просто гложет вся песня.

«Бруно» также послужил крюком для самого Encanto, превратив фильм, который имел нервный, не впечатляющий выпуск в честь Дня Благодарения, вялую критику и нетипичное отсутствие поддержки со стороны маркетинговой команды Disney. в неожиданный спящий удар. Между карантином из-за Covid-19, притоком семей, обращающихся к Disney+ в праздничные дни, и меметическим притяжением «Бруно» Encanto стал чем-то вроде новогоднего чуда.Примечательно, что до того, как песня «Bruno» возглавила Hot 100, она возглавляла стриминговые чарты — явный признак того, что Интернет подпитывал успех песни — все это постепенно подталкивало Encanto к внутренней прибыли в размере 100 миллионов долларов по сравнению с течение января.

Но хотя структура Bruno может способствовать его виральности, ощущение "мэшапа" на этом не заканчивается. Общая музыкальность песни представляет собой смесь модернизированных латинских стилей и звуков, которые напомнили Оспине Ромеро другие глобальные латинские хиты, такие как «Despacito» и «I Need to Know» Марка Энтони 1999 года. Хотя песня вызвала иной интерес, чем популярные поп-хиты, Оспина Ромеро заметила, что она также свидетельствует о более широкой современной эстетике, «синтезируя коллективный — почти глобальный — вкус». Много было написано о международной популярности песни и попытках перевести ее на десятки языков. (Я хотел бы особо поблагодарить датского актера озвучивания, который поет «Теперь посмотри на мою голову!», как будто вся его жизнь разрушена.)

Но те самые качества, которые делают "Bruno" таким портативным мировым хитом, также могут быть недостатками, в зависимости от вашей точки зрения.

"Эти фильмы неизбежно американские, они основаны на американских предположениях, американских надеждах и американских страхах", – пишет Том МакТэг из Atlantic об Энканто и его духовном и творческом близнеце Моана, в котором присутствует более или менее та же творческая команда и похожие темы недооцененной девушки, восстанавливающей что-то сломанное в своей семье и ее культуре.

В «Bruno» американизация означает смешение культур, в результате чего получается обновленная поповая версия традиционной музыки. «В музыке используются значительные преимущества моделей 21-го века в музыкальной индустрии латиноамериканской поп-музыки, — сказала мне Оспина Ромеро, — особенно тех, кто сумел переосмыслить и переработать традиционное звучание кубинских «гуахирас» и кубинских «сынов» согласно чувственность современной поп-музыки (читай «англоязычной»)».

Результат поначалу разочаровал его, когда он впервые услышал песни для Encanto. «Когда я впервые увидел фильм, я был разочарован музыкой в ​​целом и воспринял это как упущенную возможность выдвинуть на первый план некоторые действительно крутые колумбийские ритмы, на которые едва намекают [на] и которые несколько недостоверно изложены, например, валленато (в ' «Семейный мадригал») и бамбука (в «В ожидании чуда»)».

Что касается конкретно «Bruno», «на самом деле это совсем не традиционная колумбийская музыка, за исключением танцевальных движений Пепы и Феликса (достаточно забавных для латиноамериканского ритма в стиле Майами) и, что более важно, огромного культурное значение, которое сальса имеет в Колумбии, особенно в городе Кали».

Миранда не чужда такого рода критике: возможно, она создала сценические мюзиклы, которые не являются полностью исторически точными или культурно аутентичными. Он также непреднамеренно стал символом устаревшего культурного центризма, который не нравится многим людям, особенно с учетом того, что Миранду часто считают лицом прогрессивной и разнообразной латинской культуры.

Тем не менее, несмотря на то, что Миранда, казалось, вызывал наибольшую критику со стороны зрителей как до, так и после выхода фильма, он всего лишь один из многих творческих людей, ответственных за Encanto, включая Жермен Франко, написавшую инструментальную часть фильма. оценка с осторожностью для представления местной колумбийской музыки и инструментов. В любом случае, опасения по поводу подлинности могут быть неуместными, когда речь идет о такой песне, как «Bruno», в которой больше повествования, чем в большинстве других песен фильма.

"Для меня это самое интересное в "Бруно", – добавила Оспина Ромеро. «Даже не претендуя на какую-либо колумбийскую аутентичность, ему удалось очаровать колумбийцев и людей по всей планете гораздо больше, чем, казалось бы, целенаправленно «колумбийские» мелодии, включая песню Карлоса Вивеса [‘Colombia, Mi Encanto’]».

Это просто волшебное прикосновение Миранды? Возможно. Также может случиться так, что многочисленные точки входа в песню поддаются повторному вовлечению, что приводит к виральности, которая поддается хиту. А может быть, «Бруно» — это лишь один из первых больших мимолетных трендов 2022 года.

В любом случае: эй, это цепляет, это весело, это необычно — и, что самое главное, нам есть о чем поговорить.

Миллионы обращаются к Vox, чтобы понять, что происходит в новостях. Наша миссия никогда не была более важной, чем в этот момент: расширять возможности через понимание. Финансовые взносы наших читателей являются важной частью поддержки нашей ресурсоемкой работы и помогают нам сохранять нашу журналистику бесплатной для всех. Пожалуйста, рассмотрите возможность сделать вклад в Vox сегодня.

Морские водоросли все чаще принимают, ценят и даже обожают на американских кухнях — и не зря. (Getty Images) Этой статье больше года.

Помимо суши-ресторанов и жареных закусок, на американских кухнях все чаще принимают, ценят и даже обожают морские водоросли — и не зря.

Морские водоросли действительно полезны. Он богат калием, магнием, витамином B12, йодом, омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и тоннами кальция. А еще есть бомба вкуса умами: соленый, сладкий, мясистый и растительный — это лишь некоторые из способов, которыми повара описывают вкус различных морских водорослей.

Люди собирают дикие водоросли по всему миру уже много лет. И до недавнего времени единственными съедобными водорослями, доступными в США, были сушеные. (И значительная часть сушеных водорослей, которые мы покупаем, поступает из азиатских вод.)

Сушёные водоросли используются для приготовления суши, приправы для супа мисо, бульона даси, салатов и многого другого. Но благодаря инновационным компаниям теперь доступны замороженные и свежие водоросли, выращенные в водах США.

Я хочу рассказать вам об одной из таких компаний, которая находится прямо здесь, в моем родном штате Мэн, потому что история Atlantic Sea Farms и ее основательницы Брианны Уорнер воодушевляет. Нужны ли нам в наши дни воодушевляющие истории!

Atlantic Sea Farms – крупнейшая коммерческая ферма по выращиванию морских водорослей в США. Они выращивают морские водоросли в прозрачных ледяных водах штата Мэн. Морские водоросли, которые продаются замороженными в виде протертых кубиков и готовых к употреблению в виде нарезанных нитей и ферментированных продуктов, никогда не окрашиваются и не обезвоживаются.

Компания Warner увидела потребность в жизнеспособном и устойчивом бизнесе, чтобы помочь рыбакам и рыбакам из штата Мэн диверсифицировать свой бизнес. Лобстеринг — одна из самых важных отраслей промышленности штата Мэн — сильно пострадал. Спрос на омаров резко упал из-за COVID-19, поскольку рестораны сворачивают свою деятельность, а Мэн посещает меньше туристов.

Изменение климата также является важным фактором. Воды залива Мэн быстро нагреваются, что вынуждает омаров, предпочитающих холодную воду, мигрировать дальше на север, в канадские воды.

Warner предлагает людям, зарабатывающим на жизнь ловлей омаров, выращивать морские водоросли в межсезонье. Она дает им бесплатно семена водорослей. Когда ловушки для лобстеров вынимают из воды на сезон, их заменяют веревками, на которых выращивают ламинарию. Выращивание морских водорослей дает людям, чьи средства к существованию зависят от омаров, возможность получать круглогодичный доход.

Кроме того, это хорошая история с экологической точки зрения. Воды штата Мэн содержат все больше азота и углерода, что приводит к повышению температуры воды. Выращивание морских водорослей может фактически удалять углерод и азот из воды и поддерживать нормальный уровень воды.

На данный момент в 2020 году был получен рекордный урожай водорослей: только на фермах Atlantic Sea Farm было собрано 450 000 фунтов водорослей вдоль и поперек побережья штата Мэн, посаженных 24 рыбаками.

Продукты Atlantic Sea Farm, в том числе свежие/замороженные водоросли, кимчи Sea-Chi Mild Kimchi, капусту из морской свеклы и салат из ферментированных морских водорослей, можно найти по всей стране.

Руководство по нескольким наиболее распространенным видам сушеных водорослей:

  • Араме – темно-коричневые японские водоросли с длинными тонкими нитями и сладковатым мягким вкусом. Он немного похож на тонкие нити высушенной черной пасты, и его можно повторно увлажнить в теплой воде в течение 5 минут.
  • Dulse имеет розовато-бордовый цвет и обычно продается в виде чешуек. Он жевательный, почти мясистый и довольно соленый.
  • Хидзики — это черные водоросли, похожие на веточки и напоминающие чайные листья. При увлажнении он увеличивается в три раза.
  • Келп — наиболее широко известный вид морских водорослей. Он «мясистый» по текстуре и вкусу и полон умами. Келп также известен как Комбу, что в переводе с японского означает водоросли. Водоросли немного толще, чем другие сорта, и говорят, что они смягчают сушеные бобы при добавлении в воду для варки.
  • Нори хрустящий, мягкий и дымный, почти с ореховым привкусом. Его темно-зеленый цвет используется в сушеном виде в суши-роллах и иногда добавляется в мисо-суп.
  • Вакаме – это водоросли со слегка растительным вкусом, скользкие и нежные. Его часто используют для ароматизации мисо и других супов.

Хранение: сушеные водоросли хранятся месяцами, но после открытия их следует хранить в герметичном контейнере в течение нескольких недель. Морские водоросли также можно заморозить на несколько недель.

Другие способы использования морских водорослей:

  • Добавить в салаты
  • Придайте вкус умами соусам, майонезу и винегретам
  • Добавить в жаркое
  • Добавляйте в бульоны, бульоны и супы, чтобы придать им солоноватый вкус.
  • Добавить в блюда из яиц
  • Добавить в размягченное сливочное масло и посыпать жареными или жареными блюдами.
  • Добавить в удон и другие блюда из лапши.
  • Посыпать сушеными измельченными водорослями картофель или запеченный картофель фри.
  • Сбрызните салат из огурцов и лука водорослями и рисовым винным уксусом.
  • Посыпьте жареный стейк или курицу измельченными сушеными водорослями.
  • Покройте стейк из тунца или рыбы измельченными в порошок сухими водорослями и обжарьте на гриле или соте.

Рецепты из морских водорослей

Жареная кукуруза с маслом из морских водорослей

Жареная кукуруза с маслом из морских водорослей (Кэти Ганст/Here & Now)

Это простое масло из морских водорослей можно приготовить из замороженных/свежих водорослей или обычных сушеных водорослей. Бурые водоросли хорошо работают, но не стесняйтесь заменять их любым типом сушеных водорослей, которые у вас есть под рукой. Масло из морских водорослей можно приготовить заранее (накрыть крышкой и поставить в холодильник), оно хранится до трех дней.

Масло из морских водорослей

Ингредиенты

  • 1/4 стакана сушеных морских водорослей или один (0,6 унции) кубик водорослей Atlantic Sea Farms
  • 3 столовые ложки слегка подсоленного сливочного масла комнатной температуры
  • Свежемолотый черный перец
  • Щепотка сухого имбиря, по желанию.
  • При желании можно добавить хлопьев чили или соуса из острого перца.
  • 1/4 чайной ложки тертой цедры лимона или лайма, по желанию

Кукуруза

Ингредиенты

  • 4 початка кукурузы, шелуха снята (но не удалена), шелк удален.
  • Растительное масло для гриля

Инструкции

  1. Чтобы приготовить масло из морских водорослей: если вы используете сушеные морские водоросли, поместите водоросли в мельницу для специй, блендер или кухонный комбайн и перемешайте, пока они не превратятся в порошок. В небольшой миске смешайте (сушеные или свежие) морские водоросли и масло, пока они полностью не смешаются. Приправить перцем по вкусу. Если хотите, добавьте дополнительные ингредиенты.
  2. Разогрейте газовый или угольный гриль до температуры около 450 градусов. Слегка смажьте маслом решетки. Положите кукурузу на горячий гриль так, чтобы шелуха свисала с края, чтобы она не приготовилась и не подгорела. Обжаривайте кукурузу примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько зерна молодые или толстые, переворачивая кукурузу один или два раза.
  3. Снимите горячую кукурузу с гриля и положите на блюдо. Положите чайную ложку или около того масла из морских водорослей на каждый початок кукурузы и подавайте оставшееся масло отдельно.

Омлет из морских водорослей по-японски

Омлет из морских водорослей в японском стиле (Кэти Ганст/Here & Now)

Существует традиционный японский омлет, который называется тамагояки. Это тонкий, похожий на блины омлет, который часто включает морские водоросли.

Я никогда не ел тамагояки, но мне пришло в голову, что из обжаренных цукини и морских водорослей со свежими яйцами (взбитыми с кунжутным маслом и каплей соевого соуса) получится вкусный омлет.

Подавайте омлет горячим из сковороды или комнатной температуры. Вы также можете нарезать омлет на полоски и положить поверх рамена, азиатских супов или блюд с лапшой, блюд из риса или добавить к жареному рису ближе к концу времени приготовления.

Подается на 2 или 4 в качестве закуски.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
  • 1 стакан мелко нарезанных кабачков
  • 1/2 стакана водорослей, предпочтительно ламинарии или нори, свежих или сушеных, плюс 2 столовые ложки*
  • 3 яйца
  • 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1 1/2 чайной ложки соевого соуса

*Если используете сушеные водоросли, нарежьте их тонкими полосками

Инструкции

Соус из огурцов, мисо и водорослей

Соус из огурцов, мисо и водорослей (Кэти Ганст/Here & Now)

Смешайте немного творога (или йогурта, или сметаны) с кубиком свежих/замороженных водорослей (или измельченных в порошок сушеных морских водорослей), пастой мисо и свежим укропом, и вы мгновенно получите сырой фенхель, морковь, перец, сельдерей и/или чипсы или лаваш.

Выходит около 1 чашки.

Ингредиенты

  • 1 стакан творога, простого йогурта или сметаны
  • 1/2 стакана очищенного, нарезанного огурца
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 1/2 стакана сушеных, измельченных морских водорослей* или один (0,6 унции) кубик водорослей Atlantic Sea Farms
  • 1 1/2 чайной ложки белой или желтой пасты мисо
  • Соль и перец по вкусу.
  • Соус из острого перца, по желанию.

*Чтобы измельчить сушеные водоросли, поместите их в мельницу для специй, блендер или кухонный комбайн и перемешайте до получения мелкой крошки

Инструкции

  1. В контейнере кухонного комбайна или блендера смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Приправьте по вкусу мисо или солью, перцем и перечным соусом по вкусу.

Зеленый сок имбирных водорослей

Зеленый сок имбирной капусты (Кэти Ганст/Here & Now)

Этот рецепт придумала кулинарный писатель Минди Фокс. Этот освежающий, питательный летний напиток представляет собой нечто среднее между смузи и зеленым соком. Морские водоросли и зелень обеспечивают питательные вещества и вещества, а имбирь, мед, соль и перец добавляют остроты.

Ингредиенты

  • 5 чашек упакованных нарезанных листьев капусты или любой комбинации зелени, такой как салат ромэн, руккола, или с добавлением мяты и других трав.
  • 1 стакан простого йогурта
  • 1 очищенный банан
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного очищенного свежего корня имбиря
  • 2 кубика пюре из водорослей Atlantic Sea Farms
  • 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма и еще немного по вкусу.
  • 2 чайные ложки меда и еще немного по вкусу.
  • 2–3 стручка свежемолотого черного перца, плюс больше по вкусу.
  • Щепотка кошерной соли и еще по вкусу.

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте 3/4 стакана ледяной воды и 3 больших кубика льда. Пюрировать до однородности. Отрегулируйте мед, перец и соль по вкусу.

Эта часть вышла в эфир 30 июля 2020 г.

По теме:

Шеф-повар-резидент «Здесь и сейчас»
Кэти Ганст — журналист, лауреат премии Джеймса Берда и автор 15 кулинарных книг.

Radiolab с Джадом Абумрадом и Робертом Крулвичем – это радиошоу и подкаст, в котором рассказы и научные сведения переплетаются с документальными фильмами, наполненными звуком и музыкой.

25 марта 2022 г.

Что нужно

25 марта 2022 г. • С самого начала космической программы мы всегда ожидали, что астронавты будут полностью способными спортсменами, наполовину фанатами науки, наполовину триатлонистами. "правильные вещи." Но что, если все это время мы ошибались? В этом выпуске репортер Эндрю Лиланд присоединяется к слепому профессору лингвистики по имени Шери Уэллс-Дженсен и команде из одиннадцати других инвалидов, которые должны доказать, что у людей с ограниченными возможностями есть все необходимое для полета в космос. И не только это, но и то, что они могут иметь преимущество перед здоровыми людьми. Мы следуем за членами экипажа миссии AstroAccess в Лонг-Бич, штат Калифорния, где они садятся в самолет, чтобы совершить захватывающий полет, имитирующий невесомость — метод, используемый НАСА для обучения астронавтов, — а затем узнают, что самые большие проблемы в будущем пространство доступно для всех людей, может оказаться не там, где они ожидали их найти. И наш репортер Эндрю, который по закону сам является слепым, приходит к своим собственным неожиданным выводам. Об этом эпизоде ​​сообщил Эндрю Лиланд, а продюсировали Мария Паз Гутьеррес, Мэтт Килти и Пэт Уолтерс. Джереми Блум внес музыку и звуковой дизайн. Звукозапись производства Дэна Маккоя. Особая благодарность Уильяму Померанцу, Шейне Гиффорд, Джиму Вандерплоэгу, Тиму Бейли и Биллу Барри. Поддержка Radiolab за то, что они стали членами The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, изучай и подписывайся! СКАЧАТЬ ГОТОВЫЙ ФАЙЛ С БРАЙЛЕМ ЗДЕСЬ (https://zpr.io/vWtJYGLn6UXm)Цитаты в этом выпуске Мультимедиа:Презентация Института SETI Шери Уэллс-ДженсенУзнайте больше о Mission AstroAccessДругая работа Эндрю Леланда Статьи:Шери Уэллс-Дженсен, «Дело для астронавтов-инвалидов» , "Сайентифик Американ

Что нужно

18 марта 2022 г.

Стресс

18 марта 2022 г. • Стресс может стимулировать ваше тело, повышая уровень адреналина, прилив крови к мышцам и обостряя наши чувства. И эти внезапные сверхспособности могут оказаться благом, когда вы убегаете от льва. Но многократное погружение в этот колодец может сделать вас больным или даже убить. Поскольку кажется, что в последнее время возник дополнительный стресс, мы решили воспроизвести этот эпизод, первоначально показанный в 2005 году, в котором проводится долгий и тщательный анализ системы организма для выхода из неприятностей. И как в нашем современном, гиперсвязанном мире эта система дает осечку и перебрасывает нас из одной сковороды прямо в другую, хотя и совершенно другую, сковороду. Невролог из Стэнфордского университета (и по совместительству «бабуинолог») доктор Роберт Сапольски рассказывает нам о том, что происходит у нас внутри, когда мы стоим не в той очереди в супермаркете, и предлагает несколько стратегий выживания: грызть дерево, выбивать дерьмо. кого-то и иметь друзей. Плюс: история певицы, потерявшей голос, и автора, застрявшего в теле, которое так и не выросло. Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива.Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, исследуй и подписывайся!

Стресс

11 марта 2022 г.

Экзорцизм Хелен Келлер

11 марта 2022 г. • Писательницу фэнтези Эльзу Сюннесон почти всю жизнь преследует Хелен Келлер. Как и Хелен, Эльза слепоглухая, и в детстве ее постоянно сравнивали с ней. Но по миллиону разных причин она ненавидела это, потому что чувствовала себя отличной от нее по миллиону разных способов. Затем, год назад, на TikTok взорвалась интернет-теория заговора, утверждающая, что Хелен была мошенницей, и внезапно Эльза обнаружила, что обнажает меч и прыгает на защиту Хелен, запустив цепочку событий, которые приблизит ее к значку инвалидности, чем она сама. когда-либо мечтал. Больше года Эльза, Лулу и команда Радиолаборатории копались в первоисточниках, общались с экспертами, даже посетили место рождения Хелен, Айви Грин, и обнаружили, что реальная история Хелен Келлер гораздо сложнее, загадочнее и запутаннее, чем простой миф о юную слепоглухую девочку спасла ее учительница Энни Салливан. Это история о привидениях, сюрпризах, слезах, немного романтики, тяжелых разговорах и, возможно, о собаке-экстрасенсе. Об этом эпизоде ​​рассказали Эльза Сьюннесон и Лулу Миллер. Его продюсировали Синдху Гнанасамбандан и Рэйчел Кьюсик с помощью Сары Кари, Тани Чавла и Кэролин Маккласкер. Джереми Блум внес музыку и звуковой дизайн. Дополнительное сведение Арианны Вак. Особая благодарность Джорджине Клиге, Джулии Баском, Дезире Коцис, Питеру С. Кунце, Эндрю Леланду, Саре Лютерман, Александру Ричи, Уиллу Хили, Нейту Джонсу, Нейту Пиребому и Памеле Сабо (которая озвучивала Хелен Келлер). Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Взгляните, изучите и подпишитесь! СКАЧАТЬ ГОТОВЫЙ ФАЙЛ ДЛЯ БРАИЛЯ ЗДЕСЬ (https://zpr.io/s23JtuYxyrNA) Цитаты в этом эпизоде КеллерКэти Бут, Изобретение чудес: язык, сила и стремление Александра Грэма Белла покончить с глухотой Ежеквартальный отчет по исследованиям инвалидности. Дезире Коцис, «Управляла ли Хелен Келлер самолетом?» (она сделала), журнал Plane & Pilot. Питер К. Кунце, «О чем мы говорим, когда говорим о Хелен Келлер», Ежеквартальное издание Ассоциации детской литературы, архивы Американского фонда помощи слепым (AFB)

Экзорцизм Хелен Келлер

4 марта 2022 г.

Жизнь в бочке

4 марта 2022 г. • На этой неделе мы переворачиваем диснеевскую историю жизни с ног на голову благодаря бочке с морской водой, компьютеру эпохи 1970-х годов и подводным гейзерам. Это хаос жизни. Латиф, Лулу и наш старший продюсер Мэтт Килти сидели над своими маленькими историями, пока их не бросили в студию, и их заветные убеждения о форме жизни столкнулись. От случайного исследования морских существ до амбиций Стивена Дж. Гулда и недоработанной теории, поразившей мировое воображение, мы разрушаем кажущийся порядок живого мира и пытаемся сочинить музыку из обломков. (Бонус: узнайте, как Фрэнсис Крик на самом деле думал, что жизнь зародилась на этой планете). Об этом эпизоде ​​сообщили Латиф Нассер, Мэтт Килти, Хизер Радке, Лулу Миллер и Кэндис Ван. Его продюсировали Мэтт Килти и Саймон Адлер. Звук и музыка от Мэтта Килти, Саймона Адлера и Джереми Блума, а также микс диалогов от Арианны Вак. Особая благодарность Алану и Алиде Гоффински за то, что они оживили наш хаос музыкальной жизнью в песне в конце эпизода. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, изучай и подписывайся! Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня.Цитаты в этом выпускеНаучные статьи:Элиза Бенинка, Рейнхард Херклосс и др., «Хаос в долгосрочном эксперименте с сообществом планктона» Природа (2008 г.) Хендрик Шуберт, Рейнхард Херклосс и др., «Теория хаоса раскрывает триггеры и движущие силы планктона динамика в стабильной среде »Научные отчеты (2019 г.) Книги: Ник Лейн, Жизненно важный вопрос: энергия, эволюция и истоки сложной жизни Фрэнсис Крик, Сама жизнь: ее происхождение и природа Стивен Джей Гулд: Полный дом: распространение превосходства от от Платона до Дарвина и неправильное измерение человека. Дэвид М. Рауп, Вымирание: плохие гены или неудача? Дэвид Сепкоски, Перечитывая летопись окаменелостей: рост палеобиологии как эволюционной дисциплины

Жизнь в бочке

25 февраля 2022 г.

Скорость

25 февраля 2022 г. • Мы живем со скоростью человека, мы воспринимаем мир и взаимодействуем с ним в масштабе времени человека. В этом выпуске, который впервые полностью вышел в эфир зимой 2013 года, мы попробуем пройти через все этапы. Мы исследуем материал, существующий между двумя состояниями материи, прокатимся на смертельно опасных американских горках, которыми является фондовый рынок, откроем наши внутренние часы мысли и достигнем мастерства над самой быстрой вещью во Вселенной. Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, исследуй и подписывайся!

Скорость

18 февраля 2022 г.

Место без слов

18 февраля 2022 г. • На этой неделе мы обращаемся к эксперту, который преодолевает безмолвие. Маленький сын Лулу. В этом эссе, первоначально опубликованном для The Paris Review под названием «Одиннадцатое слово», Лулу исследует то, что теряется с приобретением языка. И как, очень странным образом, с появлением слов может начаться страх путаницы и неизвестности. Звуковая команда Radiolab воплотила это произведение в жизнь с помощью оригинальной музыки, и в какой-то момент слова тают прямо из воздуха. Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, исследуй и подписывайся!

Место без слов

11 февраля 2022 г.

Здравствуйте

11 февраля 2022 г. • Трудно начать разговор с незнакомцем, особенно если этот незнакомец, ну, совсем другой. Он не разделяет ваших обычаев, не отмечает ваши праздники, не смотрит ваши телепередачи и даже не говорит на вашем языке. К тому же у него есть дыхало. В этом эпизоде, который изначально вышел в эфир летом 2014 года, мы пытаемся установить контакт с одними из самых странных незнакомцев на нашей маленькой планете: дельфинами. Продюсер Линн Леви подслушивает некоторые разговоры человека и дельфина, от квартиры-студии на Виргинских островах до исследовательского судна в Бермудском треугольнике. Поддержите Radiolab, став участником The Lab сегодня. Радиолаб на YouTube! Смотрите новые выпуски и слушайте классику из нашего архива. Кроме того, найдите другие интересные вещи, которые мы делали в прошлом, такие как мини-сериалы, музыкальные клипы, короткометражные фильмы и анимация, закулисные материалы, живые выступления Radiolab и многое другое. Смотри, исследуй и подписывайся!

Здравствуйте

4 февраля 2022 г.

Леса в лесах

Леса в лесах

28 января 2022 г.

Первая радиолаборатория

28 января 2022 г. • Джад основал Radiolab примерно 20 лет назад. И теперь он отходит от ведения и продюсирования шоу, чтобы пополнить запасы, подумать, покачаться в кресле, побыть со своими детьми и женой и, возможно, заняться музыкой. Новость облетела весь твиттер, а на сайте есть письмо от Джада и наших ведущих Латифа и Лулу. Но в этом эпизоде ​​Джад обсуждает свое решение уйти и будущее шоу с Лулу и Латифом. А потом, в качестве прощального подарка, мы включаем ему самый первый выпуск Радиолаборатории ("Радиолаборатория", как он тогда ее называл). Он рассказывает нам о том, как катался на велосипеде по Бруклинскому мосту прямо перед тем, как шоу должно было выйти в эфир, читал новости и погоду между сегментами, а потом мы просто сидели вместе и слушали, с чего все началось. Джад, для тех из нас, кто радикально изменился благодаря тому, что ты выпустил в мир, мы оба сожалеем о том, что потеряли тебя в наших ушах, и бесконечно благодарны за то, что ты дал нам.

Первая радиолаборатория

21 января 2022 г.

11-е: письмо от Джорджа

1. Лед, Лед, Детка

Дикие императорские пингвины обитают только в Антарктиде. Они размножаются и выращивают своих детенышей в основном на «припайном льду», плавучей платформе замерзшего океана, которая соединена с сушей или с шельфовыми ледниками.С самого рождения они проводят всю свою жизнь в антарктических льдах и вокруг них, хотя бродяги очень редко появляются у побережья Новой Зеландии.

2. Гиганты мира пингвинов

Императоры — самые крупные из 18 видов пингвинов, обитающих сегодня, и одни из самых крупных среди всех птиц. Их рост примерно 120 см (рост шестилетнего ребенка), а вес около 40 кг, хотя их вес сильно колеблется в течение года.

Но они затмятся древними «мега-пингвинами». Окаменелости, обнаруженные на Антарктическом полуострове, показывают, что гигантский вид пингвинов, живший около 37 миллионов лет назад, мог достигать 2 м в высоту и весить до 115 кг.

3. Сколько пингвинов?

В Антарктиде обитает около 595 000 взрослых императорских пингвинов. Но из-за отсутствия исследований мы еще так много не знаем об этих великолепных полярных существах. Вот почему мы финансируем исследования в Антарктике, потому что чем больше мы знаем, тем лучше мы можем их защитить. Это будет способствовать созданию охраняемых морских территорий и поможет защитить виды перед лицом изменения климата.

4. Пингвины из космоса

Колонии императорских пингвинов были обнаружены и подсчитаны из космоса. Исследование, проведенное британскими учеными в 2012 году, использовало спутниковую технологию для выявления колоний императоров по пятнам экскрементов, оставленным на льду в местах размножения. Они обнаружили ряд ранее не посещаемых колоний и подсчитали каждого отдельного пингвина. В настоящее время считается, что в Антарктике насчитывается около 54 императорских колоний. Около половины из них были обнаружены с помощью спутниковой съемки, и большинство из них до сих пор не посещались.

5. Любовь пингвинов

Императоры насиживают яйца долгими темными южными зимними месяцами. Демонстрации ухаживания сложны, но совокупление происходит быстро, и самка откладывает одно яйцо в мае или июне. Затем она передает его своему партнеру для инкубации — и уходит. Следующие девять недель она проводит в море, кормясь.

Самец тщательно балансирует яйцо на своих ногах в течение 65–75 дней, чтобы согреть его в специально приспособленном выводковом мешке и на поверхности снега, прежде чем оно вылупится. Затем из нее выскочил пушистый цыпленок.

6. «Малыш, на улице холодно»

Императоры уникально приспособлены, чтобы выжить в этих суровых условиях, когда температура может упасть до пронизывающих до мурашек -50 °C, а скорость ветра достигает 200 км/ч. У них два слоя перьев, хороший запас жира и пропорционально меньшие клювы и ласты, чем у других пингвинов, чтобы предотвратить потерю тепла. У императоров также есть перья на ногах, чтобы их лодыжки не мерзли.

Даже их ноги приспособлены к ледяным условиям, содержат специальные жиры, которые не дают им замерзнуть, и сильные когти для сцепления со льдом.

Но самое примечательное, что колонии взрослых особей и птенцов работают вместе, чтобы согреться. 5000 или более плотно сбитых взрослых особей и цыплят шаркают вокруг, так что каждый по очереди — но не слишком долго — снаружи кучки, где холодно. Это полностью контрастирует с их сварливыми и территориальными соседями, пингвинами Адели.

7. Ныряй, ныряй, ныряй!

Императорские пингвины — олимпийские ныряльщики в птичьем мире. Самое глубокое зарегистрированное погружение составило 564 м — это почти в 2 раза больше высоты Осколка, самого высокого здания в Европе. А самое продолжительное зарегистрированное погружение длилось почти 28 минут. Это невероятно!

8. Рыбные ужины

Императоры питаются в основном антарктической чешуйницей, а также другими видами рыб, крилем (например, Уиллом и Биллом из Happy Feet) и некоторыми кальмарами.Взрослый пингвин съедает около 2–3 кг в день, но в хороший день он может съесть в два раза больше, чтобы накопить запасы жира на долгую зиму или выкормить птенцов.

9. …и экстремальные диеты

Самцы императорских пингвинов не едят до четырех месяцев, с момента прибытия в колонию для размножения до вылупления яйца и возвращения матери к кормлению. За это время они теряют почти половину своего веса. Чтобы пережить долгую зиму, им нужно полностью полагаться на запасы жира, которые они накопили во время летнего пира.

10. Вертикальные ограничения

Императорские пингвины могут взбираться на крутые ледяные утесы и, как известно, размножаются на шельфовых ледниках, если морской лед под ними разрушается. В 2013 году британские и австралийские ученые обнаружили две колонии императорских пингвинов на шельфовых ледниках в заливе Барьер и Ларсен С, а еще две временные колонии — на шельфовых ледниках Шеклтона и Никерсона. Это может быть полезной адаптационной стратегией, поскольку Антарктика нагревается из-за изменения климата, но она может не помочь им в долгосрочной перспективе, если потепление будет продолжаться быстрыми темпами.

Читайте также: