Я пью коньяк, как USB-маньяк
Обновлено: 21.11.2024
Чрезвычайно универсальный коньяк — идеальный напиток для самых разных случаев. Наедине с собой или в общении: этим можно наслаждаться по-разному.
на этой странице
КАК ЛУЧШЕ ПИТЬ КОНЬЯК
В чистом виде, со льдом или в составе коктейля.
Во всем мире набирают популярность коктейли на основе коньяка.
СОЧЕТАНИЕ КОНЬЯКА С ЕДОЙ
Откройте новые вкусовые характеристики, сочетая коньяки Rémy Martin с любимыми продуктами.
КАК ЛУЧШЕ ПИТЬ КОНЬЯК
В одиночестве или с друзьями, в чистом виде или в составе коктейля, коньяком можно наслаждаться по-разному.
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ КОНЬЯКА – ИДЕАЛЬНОЕ СОЕДИНЕНИЕ ДЛЯ ВСЕХ СЛУЧАЕВ
В качестве аперитива коньяк обычно употребляют в чистом виде. Добавление капли воды раскроет больше фруктовых, цветочных и пряных ароматов, что сделает дегустацию более гладкой. Точно так же добавление двух кубиков льда еще больше разбавит коньяк и уменьшит процентное содержание алкоголя, раскрывая те же ароматы и делая вкус более освежающим. Кубики льда должны медленно таять, постепенно раскрывая новые ароматы.
Коньяк можно употреблять даже в замороженном виде, что делает жидкость очень вязкой (высокое содержание алкоголя не позволяет ей полностью замерзнуть) и дает ощущение почти бархатистости во рту. Это особенно хорошо сочетается с морепродуктами, такими как устрицы, лобстеры или суши.
Для простого напитка в качестве аперитива коньяк можно употреблять с тоником или имбирным элем. В Rémy Martin VSOP это раскрывает ноты свежих фруктов и даже лакрицы. Именно так местные жители Коньяка обычно наслаждаются аперитивом.
ЧИСТЫЙ ИЛИ НА СКАЛАХ
Подробнее о дегустации коньяка в чистом виде или со льдом, а также о том, как на него влияет тип бокала.
КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА
Коктейли на основе коньяка становятся все более популярной тенденцией в коктейль-барах по всему миру.
«Коньяк был неотъемлемой частью истории создания и развития коктейлей с самого начала».
Коньяк обладает богатым ароматическим профилем, очень фруктовым и цветочным, но в то же время пряным. Это позволяет вам играть с различными вариантами «коктейльного колеса», позволяя вам раскрыть больше того или иного конкретного аромата. Коньяк также может легко заменить базовые ингредиенты в классических коктейлях, таких как «Манхэттен», «Том Коллинз», «Мятный джулеп» или даже «Мохито». Сухие коктейли, такие как Sidecar или Sazerac, лучше всего пить после ужина, а Old Fashioned с XO, насыщенный и насыщенный вкусом, идеально подойдет к десерту.
Даже настои с имбирем, ванилью или жасмином можно приготовить для более обширного миксологического опыта. Чтобы немного оживить обстановку, Hot Toddy — теплый коктейль с коньяком, простым сиропом, лимоном, корицей и горячей водой — идеальное сопровождение для холодного зимнего дня. Чтобы узнать больше о том, как приготовить коктейли с Rémy Martin на любой случай, посетите наш раздел «Коктейли».
Америка любит Hennessy — в 2017 году мы импортировали 6,4 млн ящиков этого напитка, – но у нас возникают проблемы с пониманием категории коньяка. Должны ли мы сочетать коньяк с едой, например с вином? Это десертный напиток? Ингредиент для коктейля?
Нужна ли нам красивая стеклянная посуда, чтобы правильно наслаждаться коньяком? И смокинг?
"Коньяк – это не тайное общество, – – говорит Жермен Канто, бармен бара Louise в Коньяке, Франция. Он увлечен многогранностью своего местного духа. «Я хочу, чтобы люди меньше боялись коньяка и того, что он собой представляет».
Жермен Канто, бармен бара Louise в Коньяке, Франция, считает, что коньяк – лучший спирт для коктейлей.
По определению, коньяк — это тип бренди, который изготавливается из перегоняемого вина, а затем выдерживается в бочках. Чтобы бренди квалифицировался как коньяк, он должен быть изготовлен в соответствии с особыми правилами и из винограда из региона Коньяк, субпрефектуры на юго-западе Франции.
В США компания Cognac играла ведущую роль в производстве коктейлей до введения сухого закона, таких как Sidecar и Sazerac. Сегодня, как ни странно, он часто появляется рядом с портвейном в американских винных картах. Многим из нас кажется драгоценной сама идея географически защищенного бренди, который лучше подходит для питья, чем для смешивания с напитками.
По правде говоря, коньяк — это широкая категория. Это может быть мягкий и доступный, идеальный миксер для коктейлей. Или это может быть изысканный глоток, который лучше всего сочетается с книгой в кожаном переплете и кусочком сыра.
Вот все способы пить коньяк, по мнению эксперта.
К еде
"Я люблю ужинать с коньяком вместо вина", – говорит Канто. «В нем так много ароматических компонентов, что его можно сочетать со многими блюдами».
Коньяк классифицируется по возрасту. Коньяк VS, или Very Special, выдерживается два года.VSOP, или Very Special Old Pale, выдерживается не менее четырех лет. Коньяк Наполеон требует шестилетней выдержки, а коньяк XO, Extra Old Cognac, выдерживается в течение 10 лет.
Чем дольше выдерживается коньяк, тем более богатыми, фруктовыми и ореховыми нотами он будет обладать. «Молодые коньяки» всегда популярны в «счастливые часы» — в сочетании с твердыми сырами, устрицами или икрой, предлагает Канто. Заявления о возрасте прекрасно работают с шоколадом, грибами и даже мясом дичи.
Однако жестких правил здесь нет, – говорит Канто. Поскольку коньяки представляют собой смеси, они универсальны.
Чтобы квалифицироваться как коньяк, бренди должен быть изготовлен в соответствии с особыми правилами и с использованием винограда из региона Коньяк на юго-западе Франции. Кредит: Бенуа Линеро
В коктейлях
Канто считает, что коньяк лучше всего подходит для коктейлей, потому что "это смесь различных крю", – говорит он. В результате различные миксы, цитрусовые или свежие травы подчеркнут вкус каждого коньяка.
Канто предпочитает коньяки VS в лонг-дринках, например, с имбирным пивом, лаймом и свежей мятой. Он также считает, что из них получаются отличные Sazerac или Old Fashioned, которые привносят «древесные ароматы из бочки», — говорит он.
Ваша цель — найти коньяк, который лучше всего соответствует вашему вкусу и бюджету. Думайте об этом, как о любой другой основе для коктейля: вы можете не смешивать Pappy van Winkle со своим Old Fashioned, но вы с удовольствием используете Bulleit или Four Roses Small Batch. Приблизительно по 29 долларов США и 34 долларов США соответственно эти два бурбона экономически сопоставимы с Courvoisier VS (25 долларов США) или Hennessy VS (39 долларов США).
«Нет ни одного коньяка, подходящего для вашего напитка, — говорит Канто. «Это зависит от вашего настроения, времени суток, сезона и того, что вы хотите от своего коктейля».
Коньяк классифицируется по возрасту. Самые молодые коньяки, называемые VS, выдерживаются два года. Кредит: Бенуа Линеро
На скалах
Разбрызгивание коньяка в бокал со льдом может показаться святотатством тем, кто считает коньяк прекрасным вином. Но, как Lillet в Бордо или вермут в Барселоне, Cognac также является популярным аперитивом.
"Куда бы вы ни пошли в коньяке, люди пьют коньяк с тоником или коньяк со льдом перед ужином", – говорит Канто. "Это здорово, это легко."
Выпил прямо
Если вы выпиваете бутылку XO стоимостью более 100 долларов США, возможно, вы не решаетесь наливать ее со льдом или в коктейль. Достаточно справедливо.
Для этой цели вам не нужно вкладывать средства в специальную стеклянную посуду, но вы должны держаться подальше от стаканов-шаров. Их большие выпуклые формы заключают в себе ароматы в бокале.
Коньяк сделан из вина, а не из зерна, поэтому вы хотите, чтобы у вас была возможность понюхать его, если вы пьете его прямо. Тюльпан или бокал для белого вина сделают свое дело; в крайнем случае, то же самое можно сказать и о пинте стакана.
"Самое главное, чтобы вам это нравилось", – говорит Канто.
Американцы ежегодно импортируют миллионы ящиков Hennessy, но в целом категория коньяков ускользает от нас. Кредит: Бенуа Линеро
ВЗЯТИТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в охлажденный стакан.
| 1 1 ⁄2 шот | Rémy Martin 1738 Коньяк (настоянный на ванили) |
| 1 шот | Вино Совиньон Блан |
| 1 1 ⁄4 шот | Ананас сок (свежевыжатый) |
| 1 ⁄4 порции | Сахарный сироп (65,0°Brix, 2 сахара на 1 воду) сироп) |
Руководство Difford по коктейлям, 16-е издание
Наша толстая книга для коктейлей весом 2,2 кг и толщиной 2 дюйма в твердом переплете содержит 3000 рецептов (ингредиенты указаны как в миллилитрах, так и в унциях), все они отмечены цветом
Вы должны войти в систему, чтобы добавлять собственные заметки
Обзор:
Ноты ванили в коньяке прекрасно сочетаются с ананасовым соком, а кислотность вина уравновешивает богатую фруктовую сладость.
История:
Оттенок коньяка к коктейлю Палермо, созданному вашим покорным слугой в 2003 году в Лондоне, Англия.
Назван не в честь универсальной последовательной шины, используемой для подключения ПК и периферийных устройств, а в честь сортов винограда Уни и Совиньон Блан.Уни Блан является наиболее распространенным сортом винограда в коньяке, в то время как вино Совиньон Блан, похоже, подходит для этого напитка (хотя оно также хорошо сочетается с Шардоне и другими сортами винограда).
Питание:
Одна порция USB Cocktail содержит 169 калорий.
Содержание алкоголя:
- 1,2 стандартных напитка
- 14,52% алк./об. (доказательство 29,04°)
- 17,4 грамма чистого спирта
Путеводитель Difford по-прежнему доступен бесплатно благодаря поддержке брендов, отмеченных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.
VinePair попробовал десятки коньяков, которые сейчас доступны на рынке. По большей части качественные коньяки можно купить по цене от 25 до 175 долларов. Вот 20 наших фаворитов, которые были классифицированы по возрасту и оценены командой экспертов. 6. Hennessy & Sons, Inc. Хеннесси В.С. ликер темно-янтарного цвета с прекрасным ароматом кленового сиропа, яблочной корицы и гвоздики. Сделано в Великобритании.
Можно ли купить коньяк в винном магазине?
Компания VinePair продегустировала коньяки со всего мира. К счастью, отличные коньяки можно купить по цене от 25 до 175 долларов. Подборка наших фаворитов, упорядоченная по возрасту и ранжированная нашей дегустационной комиссией, показана ниже. Шестой (V.S.) Hennessy Темно-янтарного цвета, Hennessy V.S. имеет приятный запах кленового сиропа, яблочной корицы и гвоздики, а также легкий аромат гвоздики.
Что такое коньяк XO?
VinePair попробовал сотни различных коньяков, которые сейчас доступны на рынке. К счастью, отличные коньяки доступны по цене от 25 до 175 долларов. Вот 20 наших фаворитов, которые были классифицированы по возрасту и оценены командой судей. Hennessy & Sons, Inc. Темно-янтарного цвета, Hennessy V.S. имеет приятный запах кленового сиропа, яблочной корицы и гвоздики, а также пряное послевкусие.
Сколько брендов коньяка в США?
В конце концов, в США на Courvoisier, Hennessy, Martell и Rémy Martin приходится 90% всего рынка. Эти четыре бренда составляют лишь небольшую часть общего рынка коньяка. По оценкам, во всем мире насчитывается почти 200 коньячных домов, не считая небольшого числа независимых производителей, производящих одни из самых изысканных коньяков в мире.
Существует ли редкий коньяк?
Понравится коллекционерам коньяка. Возможно, самым ценным предметом для вас станет уникальная бутылка коньяка. Узнайте больше о редком коньяке, выставленном на продажу частными продавцами со всего мира, и погрузитесь в эту увлекательную для себя среду.
Читайте также: